屠夫在宰牛后用池塘水冲洗牛肉。

牛骨堆在一起，引来无数苍蝇。

　　近日，本报不断接到花都读者的报料，称花都狮岭镇两大肉菜市场——狮岭市场和康政综合市场里面卖的全是私宰牛肉，而私宰牛肉点在屠宰中用肮脏的池塘水来洗牛肉，整个过程肮脏血腥。记者调查发现，该私宰牛肉点已经存在数年时间，并且一直为以上两市场提供私宰牛肉，而市场管理方竟从没有对私宰牛肉采取任何措施。卫生专家表示，从如此差的环境中出来的私宰牛肉肯定对食用者的身体健康造成极大伤害，如果是染病牛肉，后果更不堪设想。

　　投诉者

　　他们赚了不少“黑心钱”

　　“那些老板实在太缺德了，竟用臭水冲泡牛肉，然后销往市场。”花都狮岭镇居民阿强(化名)近日向本报记者投诉称，该镇狮岭市场和康政综合市场常年卖出的牛肉全是私宰牛肉。据阿强称，私宰点位于花都区狮岭镇西头村村外一偏僻处，这个地方前后有三个池塘，私宰场所位于中间的池塘边上。而上述两个市场的牛肉档口被来自英德的两兄弟长期垄断经营，但屠宰场有两家，哥哥和弟弟各一个。

　　“可能兄弟俩的保密措施做得好，从来没有被相关部门查过。”阿强说，每天凌晨2时许，这兄弟俩常年聘用的屠夫便在两家屠宰场同时开始杀牛，每家屠宰场每次杀2头到4头牛，杀牛过程中，所有用来冲洗牛肉的水都来自一旁肮脏不堪的池塘。屠夫在凌晨将杀好的牛肉分割好，兄弟俩就将这些牛肉分别送往狮岭各个市场贩卖。

　　“他们兄弟俩干这行已有好几年历史了，赚了不少‘黑心钱’，有时私宰的牛甚至是死牛。”阿强透露，“兄弟俩很有经验，在家里养了三四条狗，其中一条是狼狗。白天他们将狼狗用铁链锁起来，到晚上杀牛时就放出来警戒，外人不可能在他们杀牛时进入屠牛场，因此很少有人知道。”