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孔雀石绿的检测方法是什么?
【更新时间】2006-11-30 15:08:10 【新闻来源】 广州食品安全信息网 【字体大小】

        孔雀石绿是食品安全领域里继苏丹红以后在国际上引起轰动的又一高危物品,其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,因此,食品中孔雀石绿的现场检测技术成为食品安全领域的重点和难点。近日,一种新型检测技术的问世,将有效解决此问题。

        据了解,目前检测孔雀石绿的主要方法分别为肉眼辨别和液相色谱法。这两种方法存在明显的不足:肉眼检测,不够准确,缺乏执法依据;液相色谱法检测速度慢,检测成本高,技术要求必需是专业人员,特别是不能现场检测,严重的影响了国家职能部门的执法力度和效率。

        成立于北京中关村高科技园区的北京中德大地食品安全技术开发有限公司,推出的孔雀石绿筛查柱技术,运用高科技的手段,解决了孔雀石绿的现场检测难题,填补了孔雀石绿现场检测的技术空白。该技术有如下几个特点:检测速度快,完成一个检测仅需20分钟;结果直观,用肉眼即可辨别结果;技术要求低,非专业人士便可操作;可以现场操作,给流通环节监管带来方便。据悉,该筛查柱技术主要用于检测水族箱、池塘等水体中是否含有孔雀石绿成分。

         由于缺少合适的检测方法,给孔雀石绿的残留监控工作带来困难。质检中心临危受命,由高级工程师、副主任郑斌承担了中华人民共和国国家标准《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定-高效液相色谱荧光检测法》的制定工作,中国水产科学研究院、农业部渔业局和农业部市场与经济信息司高度重视,层层发文,形成标准起草小组与国家标准化管理委员会之间的快速通道。项目首席专家郑斌从理论上对水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的检测技术进行了深入研究,取得了重大突破,填补了国际空白,在此基础上完成了国家标准的制定。该标准成为国内水产系统第一个检测方法的国家标准。



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