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北京好利来:从甜蜜事业到事业甜蜜!
【更新时间】2004-12-2 14:12:46 【新闻来源】 中国食品质量报 【字体大小】

  管理是一门艺术,重在权衡;摄影也是一门艺术,重在取舍;能精于管理或摄影的人很少,而能同时做好管理和摄影的人少之又少,但少不代表没有。近日,记者在北京采访了一位能自由在上述两者中游弋的人,他就是好利来企业投资管理有限公司董事长兼总裁罗红。

  记者:您将好利来从一个小蛋糕店做成一个现代化企业,在管理方面取得了很多的成功经验,同时也出版了几本优秀的摄影集(于近日发行了中国第一张西部风光摄影DVD),您是如何平衡企业管理与个人爱好的?

  罗红:想同时做好管理和摄影很难,也很辛苦,平衡起来更难,这需要付出,更需要真正的热爱。只有喜爱管理、喜爱摄影,做起来才觉得苦中有乐。摄影作为一门艺术对我的事业有很大的帮助,它让我的色彩感、审美观得到深层次的净化训练,使我设计出的蛋糕与众不同,更能赢得消费者的青睐。另外,外出摄影可以陶冶情操,磨炼意志,在大自然的怀抱里,我能更清醒、客观的回顾过去,领悟现在,放眼未来,我拥有了比别人更多的时间,在安静、自然、空旷的环境中去总结、思考。

  其实对于我个人来讲,摄影是我的第一梦想,“好利来”的辉煌是我的第二梦想。“好利来”一路走来发展、壮大使我深刻的意识到“好利来”未来的辉煌已不再是我个人的梦想,而是所有员工的梦想,企业也要承担更多的社会责任。我会在安排好企业管理的同时,抽出一点时间去摄影。去拍最美、最精彩的照片,赠送给我们的客户,与他们分享大自然的美妙。现在企业正在逐渐走向成熟,有一个优秀的团队在替我管理她。当有一天他们能全权管理这个企业时,我就不再作总裁了,我就会背上相机,走遍全世界,去拍摄每一处的美丽风光。

  对于有梦想、或者正在追逐梦想的人,我有一个建议:如果你觉得你是对的,那就不要放弃。

  记者:我们注意到在公司的企业价值观里有一句话:品德比才华更重要,这应该是您选择员工的标准,也应是您做事、经营好利来的标准,您在用人或人力资源管理方面有哪些自己的感悟?

  罗红:创办好利来,我实现了做“中国蛋糕王”的梦想,但这个梦想的实现靠的不是钱,而是人。我有一个优秀的团队,是他们和我一起共同实现了这个梦想。所以我认为,人才是实现梦想的第一要素,钱是你在追求梦想的过程中逐渐地、自然地积累起来的。做企业要讲道德、讲诚信,企业由人员、产品、设备等元素组成。没有一批怀着感恩的心回报社会的员工,就没有一个有品德的团队,就不可能组成一个优秀、诚信的企业。另外才华只是个人能力的一部分,可以积累后天形成,所以我将“品德比才华更重要”列为企业价值观的第一条。我们在选人、做事、经营等方面一直恪守这一道德准则。同时我认为一个好的企业的团队要企业荣誉至上,个人的利益服从企业的利益;不断创新,追求卓越;崇尚执行文化,讲求团队协作;以品绩为导向,奖励杰出;为员工提供成长的环境和发展的空间;以感恩的心回报社会,以奉献的精神创造价值。

  记者:好利来已从过去单一经营蛋糕,发展到现在以生产糕蛋为依托、生产月饼为支柱双向经营。中秋节快到了,请您介绍一下好利来月饼的有关情况!

  罗红:好利来是从2000年开始全面进入月饼行业的。与其它生产月饼的企业不同,好利来走的是高起点的路线——摒弃传统的手工制作模式,分别在沈阳和北京投巨资建立了月饼工业园。采用现代化的流水线生产月饼,不仅产能大幅度的提高,缩减了生产周期,保证了月饼的新鲜,还杜绝了手工生产的不卫生和保存问题。

  在工业园,仅工人进入月饼生产流水线就要经过八道杀菌程序。整个流水线上工人几乎没有接触月饼的机会,最大化地保证了月饼的安全卫生。采用流水线的另外一个好处就是随时可以生产,可以根据市场销售的反馈及时调整生产节奏,而不像传统的手工包月饼,必须提前很长时间就开始生产。对当年的市场销售状况,也只能靠预估。生产多了就造成积压,生产少了就提前断货,赶不上最后一波销售高潮。我们投入巨资建立起来的硬件优势,以及严苛的生产、质量管理体制,完全能够保证消费者吃到新鲜、健康、安全的好利来月饼。


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